熱血為之涌,這一片地,我抱住小伙伴的大腿,小伙伴抱住比他大腿還粗的茶樹。
太安靜了,在山里面呆兩個星期就會致人發(fā)瘋,聽曬得黑黝黝的哥們說不好在不好在,沒有你們城里面好耍。是啊,我才在了兩天,走走串串,雖然說是一個村子,但人太少了,好像沒有幾個人一樣。
好看的姑娘家都嫁了,或者出去讀書工作了,素得很,放眼周邊都是地啊,山溝溝啊,樹啊,偶爾眼神與灌木里的雞相對,對方也不懼,互相看著。
大腿以上粗說明不了什么,但事實倒是這樣。茶樹么,在這個地方?jīng)]什么稀罕,多得很多得很。不到發(fā)芽的季節(jié),茶樹還不如路邊的雜草引人注意,因為太常見了。
我愛的是遠離讓人腦袋嗡嗡嗡的城市車流,以及各種電腦手機屏幕。
在這樣的地方,如果放空,胡亂走一走,也倒風流。
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時間久了可能也盼回歸,我們畢竟是被城市生活套路了的人吶。
要來山里面多吃點青菜和土雞,睡一個很安靜很安靜的覺,喝,放開手臂的喝各種大樹。喝喝睡,睡睡起來走一走。
一山一味,一葉知秋!青衫的這個秋天,用風清揚帶給你整個云南的秋天。味道千變,安心不變。
小產(chǎn)地精選,我們之前和千元以上的茶對比,名山如浮云,感慨啊。
風清氣正,韻味和暢,三杯入口,六腑皆爽。說句公道話,這個茶條索不算好看。
今年秋天云南雨水多,料想不及。但好在我們兼顧得到,雨水特別多就擱置了,制作秋茶的事宜往后延。好在這個地方給面子,茶樹發(fā)芽也晚些,趕上很多晴日子。
入口潤,回甘回韻好,干干凈凈,做工很標準,有柔勁不粗野,更不粗糙。慢慢喝,可以存的秋茶。
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第一杯濾掉湯趁熱汽聞葉底,聞到了青麥子,聞到了熱的天里,地面的濕潤氣,聞到了陽光很白的味道。青果破皮漿汁溢出來的微澀,瞬化以后的果甜,蕩漾口腔的茶的汁液帶起生津。殺青不重,保留多些山地芳香。湯的綿柔,留些給時間的空間。四泡以后熟果的果甜,甘潤多起來。葉底由翠的綠逐漸色變?yōu)槭禳S??谇坏母蕽櫢泻鹊竭@一泡以后,從舌面下探到喉部,喉韻清涼。花香融湯,帶著微微粉底,湯水偏于更柔和。做工干凈,火候好,對茶葉熟稔,知道殺青時的翻悶節(jié)奏。揉捻恰當,不為了過分破壁出味揉捻過多。今年的云南雨水偏多,我們選好幾個秋茶都是搖頭。這一個,不負眾望。耐喝耐喝。
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就它了。這片地青衫可以做到指定采哪棵就采哪棵,純料就純料,勻堆把毛茶混一混就混一混,手工揉捻還是機器揉捻,輕揉還是重揉,我們都可以定制到位。安心踏實。
做茶時間久了,需要一種直覺,固執(zhí)也好脾氣犟也罷,喜歡激動,就應該拿下。不喜歡不激動,盡管是名山寨,也要三思。賣出去的茶潑出去的水,關乎口碑。
回頭客于普洱茶的生意性命攸關,越來越體會得迫切,得回頭客者得天下。有些茶,需要一個周期,半年或者一年的“口碑發(fā)酵”,才讓茶友喜歡。有些茶,就是一拿一個準,做茶時間久了,像賣油翁一樣,要知道水準。此秋茶,風清揚,風也清,水也揚。
用咱云南人的話說,“要得呢”!